胡德元南充新农人 前天
在南充，坝坝宴我们都叫“坐席”，
找个宽敞的地方，租凳子桌子回来，
一般一桌8个人，
12道菜，2个汤，饮料啤酒若干。
鸡鸭鱼青菜什么的都是自己各人家里的，
村里几个做菜比较好的当厨师，
手生的崽儿就帮忙切菜拔鸡鸭毛。
离过年越来越近了，想起老家农村的坝坝宴
内心就很温暖~
老家办酒必备：自制土灶台
如果人多，我们还要提前几天准备食材
餐桌上的肉、蔬菜都是自己种的
坝坝宴标配：凉菜
咸烧白
喜沙肉
龙眼肉
酱肘子
粉蒸肉
烧什锦
香肠
老腊肉
炖王八汤
凉拌鸡
红烧鸡
魔芋烧鸭子
品碗
头碗
卤猪耳朵
水煮肉片
豆瓣红烧鱼
炸鱼
酥肉
圆子
炖整鸡
烧肚条
、
老家这些菜品，卫生可能算不上很讲究，
摆盘也没得X记X品牛排洋气，
但是我就是稀奇它，最爱它。
你呢？
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